cod. 0009501 Disponibile

No problem - coadiuvante per panificazione a lunga lievitazione

(ESKA)

DISPONIBILE SU ORDINAZIONE (8-10gg lavorativi)

NO PROBLEM è un miglioratore in polvere per la produzione di pane speciale e comune ad elevato potere lievitante da preferire per la sua OTTIMA TENUTA ALLA LIEVITAZIONE in ogni situazione.

Favorisce un equilibrato e potenziato processo di amilasi negli impasti, migliorando sia la quantità della lievitazione ottenendo un PRODOTTO PIÙ VOLUMINOSO sia la QUALITÀ della lievitazione sui tempi lunghi e in condizioni
critiche.

Caratteristiche principali:
-elevato volume del pane prodotto; ·ottima tenuta in lievitazione, anche con farina deboli o con acido ascorbico;
-struttura ben alveolata e regolare;
-aspetto dorato e appetitoso.


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Formato: Confezione da 15kg

Disponibilità: 37 pezzi



Provenienza

Italia


Consigli di utilizzo

DOSE D'IMPIEGO: 1-1.5% riferita al peso della farina.

MODALITÀ D'USO: Aggiungere NO PROBLEM insieme agli altri ingredienti nella fase iniziale dell'impasto e procedere come di consueto.