cod. 0008232 Disponibile

Ibis Supremo

(LESAFFRE)

Coadiuvante in polvere per panificazione



Ideale per tutte le lavorazioni che prevedono fasi di surgelazione e fermalievitazione, aiuta a compensare le farine deboli e garantisce la tenuta e lo sviluppo ottimali dei prodotti.
Rinforza la maglia glutinica senza l'aggiunta di glutine e può essere utilizzato in sostituzione dei prodotti con E472


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Formato: Sacco da 15 Kg

Disponibilità: 1 pezzo



Consigli di utilizzo

Dosaggio: 0.5-1% su peso farina

Modalità d'utilizzo: incorporare alla farina prima dell'impasto.

Modalità di conservazione:
in luogo fresco e asciutto (max 25°C)

TMC: 12 mesi dalla data di produzione.