Naturliev
(ITALMILL)
Lievito naturale in polvere
ITALMILL, da un ceppo di lievito madre centenario, seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, preleva un pezzo di impasto madre e, aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina, operazione ripetuta più volte, (primo rinfresco - con riposo di 24 ore, seguito da 3rinfreschi - con riposo di 4 ore cad.) ottiene un'impasto con una concentrazione di lieviti naturali e lattobacilli ottimale che viene essicato e macinato per realizzare Naturliev, il lievito naturale in polvere.
Ingredienti: lievito naturale in polvere di farina di grano tenero tipo 0.
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Disponibilità: 14 pezzi
