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cod. 0007535
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Disponibilità: 6 pezzi
Coadiuvante per panificazione il polvere a base di lievito madre di grano duro ed enzimi
Da utilizzare in sostituzione di bighe, paste di riporto, prelieviti e miglioratori,
conferisce l'aroma tipico delle lunghe lievitazioni, rinforzando la maglia glutinica e garantendo un maggior sviluppo al prodotto finito
Consigli di utilizzo
3-5% su peso farina (non altera la q.tà di lievito di birra della ricetta)
