cod. 0007535 Disponibile

Ibis Mater Durum

(LESAFFRE)

Coadiuvante per panificazione il polvere a base di lievito madre di grano duro ed enzimi


Da utilizzare in sostituzione di bighe, paste di riporto, prelieviti e miglioratori,
conferisce l'aroma tipico delle lunghe lievitazioni, rinforzando la maglia glutinica e garantendo un maggior sviluppo al prodotto finito


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Formato: Sacco da 10 Kg

Disponibilità: 8 pezzi



Consigli di utilizzo

3-5% su peso farina (non altera la q.tà di lievito di birra della ricetta)