Pegaso lievito madre con crusca fermentata
Ingrediente unico di panificazione naturale a base di lievito madre di crusca di grano tenero fermentata che permette la creazione di pane e prodotti da forno dotati di un'identità precisa e complessa.
La sua straordinaria versatilità lo rende ideale per la produzione di pane e prodotti da forno, in sinergia con qualsiasi tipo di cereale.
La presenza della crusca fermentata dona al prodotto finito una crosta estremamente croccante ed un sapore eccezionale arricchendo così l'esperienza gustativa, con leggere note di acidità come avviene nelle lunghe fermentazioni.
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