Top Spagna

(GUERRA)

Semilavorato per la produzione di Pan di Spagna

Ideale per la produzione di pan di spagna classico, rollé, savoiardi e torte paradiso.

E ancora: Viennese, Girelle, Bavaresi, Zuccotti, Mimosa, Zuppa Inglese.

Per prodotti elastici e con un'ottima capacità di trattenere i liquidi.


Caratteristiche principali:
-Particolarmente indicato per la lavorazione in teglioni (ridotto al minimo l'effetto sbriciolamento).

-Montata voluminosa e veloce.

-Grande sviluppo in forno.

-Massima sofficità del prodotto.

-Ottima ritenzione della bagna.

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Disponibilità: 43 pezzi

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