Aliben 50º 1972-2022
 

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Kondor - montante per pan di spagna, biscotti e gelati
cod. 0002671 Non disponibile

Kondor - montante per pan di spagna, biscotti e gelati

(ESKA)

DISPONIBILE SU ORDINAZIONE (8-10gg lavorativi)

KONDOR è un montante per pan di spagna che garantisce sempre praticità ed uniformità.
Ideale anche per la produzione di prodotti di pasticceria da forno e biscotti montati in genere.

È un montante ad alto potere emulsionante poiché trattiene un'elevata quantità di aria durante la montatura con dosaggi limitati.
Per le sue caratteristiche può trovare impiego anche in gelateria.

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Formato: confezione da 10kg

Disponibilità: 0 pezzi

Consigli di utilizzo

Percentuale di dosaggio: 1-3% sul peso totale del prodotto.

Il procedimento completo della ricetta lo si trova all'interno della scheda tecnica del prodotto consultabile dagli utenti registrati.

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