cod. 1654

Zucchero invertito Rs 70%

(LAPED)

Prodotto particolarmente studiato nella produzione di paste lievitanti e di biscotti friabili.
In gelateria può sostituire una parte di saccarosio conferendo ai gelati maggiore corposità e spatolabilità.
Ai fini della bilanciatura considerare un potere anticongelante (PAC) = 104 ed un potere dolcificante (POD) = 92

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Formato: Secchiello da 5Kg

Disponibilità: 15 pezzi