cod. 0009309 Disponibile

Crumble classico

(PREGEL)

DISPONIBILE SU ORDINAZIONE (8-10gg lavorativi)

Granella di biscotti croccanti al burro.

Versatili, croccanti e davvero deliziosi al palato, i CrumbOlé PreGel sono stati appositamente studiati per facilitare e velocizzare la produzione di prodotti di pasticceria.


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Formato: secchiello da 3.5kg

Disponibilità: 6 pezzi



Consigli di utilizzo

Una volta aperta la confezione sono pronti all'uso e ideali per molteplici applicazioni di gelateria e pasticceria.
Versatili, croccanti e deliziosi, i CrumbOlé PreGel, grazie alla loro particolare ingredientistica, possono
essere utilizzati come:
-Variegatura e decorazione per gelato artigianale e soft
-Base, inserto croccante e decorazione per torte gelato, semifreddi, mousse e bavaresi*
- Inclusione per praline
- Inclusione croccante e decorazione per muffin e cake
- Base per cheesecake cotta al forno
- Inserto croccante per torte upside down

* modalità d'utilizzo del prodotto come base per mousse, bavaresi, torte gelato e semifreddi: compattare
il prodotto nel fondo dell'anello o stampo, per creare la base della torta. Mettere in abbattitore per
alcuni minuti fino a quando il prodotto risulta essere cristallizzato. Successivamente aggiungere gelato/
semifreddo/mousse/bavarese.