cod. 0009410 Disponibile

Cioccolato Black Zabuye 83%

(CARMA)

la prima copertura naturalmente nera


Black Zabuye è astringente ma non troppo amaro, con una persistenza moribida.

E' inoltre adatto ad una alimentazione vegana.

Cioccolato puro fondente all 83% dal sapore amaro con sentori di cacao tostato, da mangiare o temperare per realizzare dolci.
Perfetto per realizzare spalmabili, creme, creme pasticcere, mousse, tartufi, ganache, glassa mo fuso per stampi e decorazioni.


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Formato: Sacchetto da 1.5kg

Disponibilità: 13 pezzi



Provenienza

Svizzera


Consigli di utilizzo

Il cioccolato Carma viene realizzato solamente con prodotti di altissima qualità per offrire ai professionisti cioccolati affidabili dal sapore pieno e rotondo, che deriva dal metodo di concaggio tradizionale, e con colori naturali.

Gli ingredienti del cioccolato Carma sono: il miglior cacao dal gusto fine e selezionato (cacao certificato UTZ); Latte Svizzero di provenienza locale; Zucchero proveniente da agricoltura sostenibile cotivato localmente.

Le applicazioni del cioccolato Carma sono praticamente infinite, l'unico limite è l'abilità e la fantasia di chi sceglie di utilizzare questi prodotti di assoluta qualità.

Si prestano bene al
-Riempimento
-Mousse
-Ganache
-Stampaggio/ copertura
-Ricopertura /Bassinatura
-Trampaggio