Aliben 50º 1972-2022
 

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Olio di palma bifrazionato Bi-Fritt
cod. 0009737 Disponibile

Olio di palma bifrazionato Bi-Fritt

(GLF)

Olio di palma bifrazionato, caratterizzato da un elevato punto di fumo, permette di ottenere fritture croccanti e leggere, senza -patina di grasso- dopo la cottura.


Caratteristiche e vantaggi:
Punto di fumo 245/255°C.

Fritture asciutte e croccanti.

Gusto intenso della frittura.

Alta stabilità alle temperature di frittura.

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Formato: Latta da 25lt

Disponibilità: 30 pezzi

Consigli di utilizzo

Il punto di fumo è la temperatura massima raggiungibile da un olio o un grasso prima che questo inizi a deteriorarsi e bruciare, creando sostanze altamente tossiche e cancerogene. Campanello d'allarme è il fumo biancastro e denso che inizia a rilasciare.
L'olio bruciato non va mai riutilizzato!

Anche la presenza di sale, zucchero e spezie concorre a deteriorare precocemente l'olio, motivo per cui è sempre bene salare i prodotti post frittura.

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