cod. 1402 Disponibile

Frolla base mix Eska

(ESKA)

Miscela bilanciata per la produzione di frolla e biscotteria


Ideale per frolle sempre friabili, ma consistenti e di facile lavorazione.
Contiene burro in polvere ed è lavorabile sia a mano sia con la colatrice.


Consente di ottenere frolle sempre friabili ma consistenti.

Semplice da preparare: basta impastare con uova e margarina.

L'impasto che si ottiene è facilmente lavorabile.


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Formato: Sacco da 15kg

Disponibilità: 8 pezzi



Provenienza

Italia


Consigli di utilizzo

Ricetta in etichetta:
Frollabase 1000g
Uova intere e/o tuorli 120g
Margarina 275-300g

PREPARAZIONE:
Impastare insieme FROLLABASE e margarina gradualmente fino ad ottenere un impasto abbastanza amalgamato, poi aggiungere anche le uova e/o tuorli fino ad ottenere una massa frollosa.
È consigliabile impastare gli ingredienti in planetaria, attrezzata di gancio, per il tempo strettamente necessario. Se l'impasto non viene fatto riposare in frigo, tirarlo allo spessore usuale e formare le pezzature desiderate. Cuocere in forno ad una temperatura di 200-220 °C per 10 minuti circa.

TMC: Da consumarsi preferibilmente entro 9 mesi dalla data di produzione.