cod. 0005262

Glassa a specchio al cioccolato fondente

(LEAGEL)

Glassa a specchio al cioccolato fondente ottima per ricoprire perfettamente e lucidare ogni preparazione di pasticceria

Questa glassa è stata studiata per offrire al professionista elevate prestazioni in termini di fluidità, praticità spatolabilità e una perfetta aderenza anche alle creazioni dalle forme più particolari. l'alta percentuale di cioccolato in polvere (40%) rende questo prodotto particolarmente gustoso ed apprezzato.
La confezione è un pratico barattolo da 1.5kg che può essere inserito anche nel microonde.

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Formato: barattolo da 1.5 kg

Disponibilità: 9 pezzi


Consigli di utilizzo

Modo d'impiego : riscaldare la glassa fino ad ottenere la fluidità desiderata ma senza superare i 45 - 50°C per evitare di bruciare il cioccolato. Versare la glassa direttamente sulla preparazione da ricoprire meglio se fredda. Se si desidera decorare riporre la preprazione glassata in abbattitore e successivamente procedere con la decorazione. il prodotto può essere anche allungato con un 10% max di acqua. Rimescolare il prodotto con strumenti puliti ed asciutti prima di ogni utilizzo. Richiudere la confezione dopo ogni prelievo pulendo eventuali residui di prodotto sull'esterno. Conservare in luogo fresco e asciutto.