cod. 0004188 Disponibile

Gelatina neutra a freddo (nappage)

(ITALMILL)

Non necessita di essere preriscaldata o diluita con acqua, è già pronta per essere applicata.
Ideale per lucidare torte e dolci appena sfornati , dona al prodotto una particolare lucentezza, protegge la frutta dall'ossidazione,è di facile e rapida applicazione.


Caratteristiche principali:
Brix (± 3) 65
pH (± 0.2) 3.5


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Formato: Secchiello richiudibile da 5kg

Disponibilità: 14 pezzi



Consigli di utilizzo

Gelifica velocemente in fase di raffreddamento ed è applicabile facilmente con un pennello.

Si conserva anche a temperatura ambiente (20°C).