cod. 0008279 Disponibile

Amido di Mais

(A.D.E.A.)

Questo prodotto è un amido di mais nativo per uso a caldo.
Si presenta sotto forma di polvere di colore bianco, inodore ed insapore, facilmente disperdibile in acqua fredda.
Il prodotto, sottoposto a riscaldamento, forma una salda opaca, a struttura corta e viscosità relativamente elevata, dotata di moderata resistenza allo sforzo di taglio, bassa stabilità alla retrogradazione ed alla sineresi.


L'amido di mais nativo è un ingrediente multifunzionale apprezzato dall'azienda alimentare per sue proprietà di legante d'acqua, agente strutturante, ispessente ed addensante.
È inoltre un buon film former.


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Formato: Sacco di carta da 10 Kg

Disponibilità: 25 pezzi



Provenienza

Europa


Consigli di utilizzo

Tra le molteplici applicazioni dell'amido di mais ricordiamo: prodotti da forno, preparati in polvere per budini, salse e zuppe.

Conservazione: Il prodotto deve essere stoccato in luogo fresco ed asciutto, separato da prodotti chimici o maleodoranti, insetti e roditori.Stoccare nell'imballo originale prima dell'uso. Richiudere immediatamente l'imballo dopo apertura.
Shelf life: 24 mesi, dalla data di produzione