cod. 0008828 Disponibile

passata frutti di bosco 50%

(SALGAR)

PASSATA FRUTTI di BOSCO GOLD 50%.

Prodotto ottenuto per cottura, concentrazione e successiva gelificazione di una
miscela costituita da polpa e purea di frutti di bosco, sciroppo di glucosio, zucchero, gelificante, conservante e aroma.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore viola scuro brillante, sapore dolce e pulito
tipico del frutto maturo privo di retrogusti sgradevoli, aspetto traslucido, struttura pastosa con
eccellente tenuta al forno.

INGREDIENTI: Polpa e purea di frutta in proporzione variabile 50% (fragole, mirtilli, more, lamponi) - Sciroppo di glucosio-fruttosio - Zucchero - Gelificante: Pectina - Correttore d'acidità: Acido citrico - Conservanti: Sorbato di potassio - Aromi.

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Formato: secchiello richiudibile da 6kg

Disponibilità: 57 pezzi

Consigli di utilizzo

APPLICAZIONI Semilavorato per usi professionali destinato al riempimento e farcitura prima e dopo cottura in forno di: croissant, cannoli, sfogliatine e prodotti similari; indicato sia per laboratori che per industrie dolciarie. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Conservare in luogo fresco ed asciutto, non esporre alla luce diretta del sole e tenere lontano da fonti di calore. Prelevare il prodotto con utensili sempre ben puliti ed asciutti, dopo l'utilizzo richiudere con cura il contenitore
SHELF LIFE 24 mesi dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali, sigillate e alle condizioni indicate.

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