cod. 0008789 Disponibile

Passata albicocca 50% salgar

(SALGAR)

Prodotto ottenuto per cottura, concentrazione e successiva gelificazione di una
miscela costituita da purea di albicocca, sciroppo di glucosio, zucchero, gelificante, conservante e aroma.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore giallo brillante, sapore dolce e pulito tipico
del frutto maturo privo di retrogusti sgradevoli, aspetto traslucido, struttura pastosa con eccellente
tenuta al forno.

INGREDIENTI: Purea di albicocca 50% - Sciroppo di glucosio-fruttosio - Zucchero - Gelificante: Pectina - Correttore
d'acidità: Acido citrico - Conservante: Sorbato di potassio - Aromi.


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Formato: secchiello richiudibile da 6kg

Disponibilità: 6 pezzi



Consigli di utilizzo

APPLICAZIONI Semilavorato per usi professionali destinato al riempimento e farcitura prima e dopo cottura in forno di: croissant, cannoli, sfogliatine e prodotti similari; indicato sia per laboratori che per industrie dolciarie. CONDIZIONI DI STOCCAGGIO: Conservare in luogo fresco ed asciutto, non esporre alla luce diretta del sole e tenere lontano da fonti di calore. Prelevare il prodotto con utensili sempre ben puliti ed asciutti, dopo l'utilizzo richiudere con cura il contenitore
SHELF LIFE 24 mesi dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali, sigillate e
alle condizioni indicate