cod. 973 Disponibile

Miele Millefiori

(APICOLTURA VANGELISTI)

Miele di Millefiori


Ottenuto dalla miscelazione, omogeneizzazione, filtrazione e seguente decantazione di lotti di miele Millefiori raccolti per centrifugazione dei favi e selezionati nelle migliori aree di produzione.
Le miscelazioni sono abitualmente effettuate con percentuali variabili di miele di Millefiori delle diverse origini, in relazione agli andamenti di raccolto stagionali, al fine di ottimizzare in modo specifico le caratteristiche chimico fisiche ed organolettiche del prodotto destinato ad uso sia di consumo umano diretto che come materia prima in preparazioni diverse di alta qualità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore secondo Pfund: circa 34mm, ambra chiaro e vivace.
Stato fisico: fluido denso.
Odore: armonico, vegetale/floreale, fresco, gradevole, tipico di miele, non penetrante.
Gusto: bilanciato, dolce non molto persistente, privo di caratterizzazioni aromatiche particolari e di profumi o gusti estranei, lievemente dipendente dal gusto e dall'aroma della specie floreale dominante.
Retrogusto assente.


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Formato: secchiello da 5kg

Disponibilità: 46 pezzi



Provenienza

UE e non UE


Consigli di utilizzo

Perfettamente idoneo al confezionamento e conseguente consumo umano diretto, all'uso per impieghi in preparazioni farmaceutiche ed erboristiche, così come particolarmente indicato nell'industria alimentare e dolciaria di qualità.
Tipicizzato da ottima ripetitività nel tempo dei principali parametri analitici chimico fisici.
Modalità di conservazione: In magazzino asciutto, idoneo alla conservazione di prodotti alimentari, a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore dirette, in contenitore chiuso.
Shelf life: 24 mesi (720 gg) dal mese successivo a quello di confezionamento.