Rex Fiber 50 - nucleo per pane scuro ai 4 cereali

cod. 0008657 Disponibile

Rex Fiber 50 - nucleo per pane scuro ai 4 cereali

(ESKA)

REX FIBER 50 è un semilavorato che si taglia al 50% con farina di grano tenero, e combina il gusto intenso di QUATTRO OTTIMI CEREALI E TRE DIVERSI SEMI, a cui sono stati aggiunti più tipi di malto per ottenere un pane scuro dall'aroma caratteristico.
Impreziosito dalla fragranza mediterranea dell'OLIO DI OLIVA, il risultato è un pane dalla MOLLICA SOFFICE E PIACEVOLE.
Inoltre contiene sale iodato protetto ed è privo di emulsionanti.

Con il prodotto è fornito anche un sacchetto da 500gr con una miscela per la decorazione superficiale.

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Formato: Confezione da 16kg

Disponibilità: 4 pezzi

Consigli di utilizzo

Dosaggio: nucleo 50%

Ricetta in etichetta:
REX FIBER 50 g 500
Farina di frumento (>280 W) g 500
Lievito di birra g 30
Olio extra-vergine di oliva g 30
Acqua g circa 550

ATTENZIONE: La quantità di acqua dipende dal tipo di farina utilizzata.

Il procedimento completo della ricetta lo si trova all'interno della scheda tecnica del prodotto consultabile dagli utenti registrati.

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