cod. 193 Disponibile

Baguette

Semilavorato per la produzione di baguette

Miscela a base di grano tenero calibrata per la realizzazione di baguette classiche.

Formato: Sacco 25kg

Disponibilità: 13 pezzi

Consigli di utilizzo

Percentuale di dosaggio: 100%

Ricetta base:
BAGUETTE kg 10.00
Lievito kg 0.25/0.30
Sale kg 0.20
Acqua lt 6.00/6.30

Il procedimento completo della ricetta lo si trova all'interno della scheda tecnica del prodotto consultabile dagli utenti registrati.

T.M.C. 12 mesi dalla data di produzione se conservato nella sua confezione originaria sigillata e in maniera idonea

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