Farina di grano tenero 00 - tipo viola

(MOLINO MERANO)

Farina di grano tenero tipo 00

prodotto ottenuto dalla macinazione del grano tenero liberato dalle impurità e dalle sostanze estranee.


W 360-380
Senza acido ascorbico.

Lievitazione: 18 - 24 ore
p/l: 0.55 - 0.65
Assorbimento acqua: > 55.0 %
Stabilità: > 9 min
Glutine bagnato: > 35.0 %

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Disponibilità: 3 pezzi

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Provenienza

UE