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cod. 0004639 Disponibile

Purea succo concentrato Passion fruit

(ROGELFRUT)

Succo di frutta concentrato, confezionato senza aggiunta di coloranti, né conservanti.

Un grande classico della gamma tropicale, il passion fruit o frutto della passione si abbina, grazie alla sua acidità, al cioccolato fondente ed è perfetto anche nella ristorazione a base pesce.
Non contiene zuccheri aggiunti.


BRIX (R.O.
A 20°C) 28.0 % +/- 2.0 %


REGISTRATI PER ACQUISTARE
Scongelamento: in frigo a 4°C per 12 ore
Formato: Brick da 1kg

Disponibilità: 36 pezzi



Provenienza

non UE


Consigli di utilizzo

Perfetto in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelati, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera. Si adatta inoltre ad un utilizzo in pasticceria, nella realizzazione di ricette con inserti, semifreddi oltre ad usi più particolari come la produzione dei succhi di frutta o di cocktail.

Scongelamento dolce
È il metodo migliore per far mantenere la frutta naturale. Si realizza a temperatura ambiente o all'interno del frigorifero, lasciando il purè nel suo contenitore 12 ore o una notte. Quando è del tutto scongelato, si apre la confezione e si preleva la quantità necessaria.

Scongelamento rapido
In caso di imprevisto, il metodo più rapido è porre la confezione chiusa nell'acqua corrente.