Semi di quinoa
(SIDEA)
Viene erroneamente considerata un cereale, in realtà è strettamente imparentata con la pianta degli spinaci e delle barbabietole e non con la famiglia delle graminacee come il frumento.
I semi possono essere di colore bianco, beige, giallo chiaro, marrone chiaro, rosso o nero.
Sono ricchi di proteine, fibre e sali minerali.
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