Lievito Hirondelle oro
(LESAFFRE)
Lievito fresco indicato per impasti ricchi di zuccheri e grassi.
Biomassa solida, friabile e umida costituita da cellule in massima parte viventi di Saccharomyces cerevisiae.
Prodotto di origine naturale, di colore e odore tipici, ottenuto mediante processi di fermentazione aerobica a partire da ceppi puri specifici per ogni utilizzo.
I substrati di fermentazione, formulati mediante accurate selezioni, sono costituiti principalmente da melassi di barbabietola
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Provenienza
Italia