Lievito Fala
(LESAFFRE)
Lievito fresco per panificazione.
Biomassa solida, friabile, umida, di colore bianco paglierino e di gusto tipico, costituita da cellule in massima parte viventi di Saccharomyces cerevisiae.Prodotto di origine naturale ottenuto da processi di fermentazione aerobica di ceppi selezionati di Saccharomyces cerevisiae.
Le fermentazioni avvengono su idonei substrati costituiti
principalmente da melassi di barbabietola.
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Provenienza
Italia