Tuttafrutta pesca
(CESARIN)
Semilavorato ottenuto a partire da frutta IQF semicandita a bassa temperatura sgocciolata, caratterizzato da un gusto naturale.
La linea di semi-canditi Tuttafrutta Cesarin si compone di una vasta gamma di frutta trattata solamente tramite processi a freddo.
Morbida, priva di aromi e coloranti, e con una percentuale di zuccheri inferiore rispetto ai classici canditi, mantiene inalterati il colore e il sapore della frutta fresca.
Ottima sia nella preparazione di lievitati e torte da forno che per la realizzazione di mousse, brioche, muffin, plum-cake torte e mignon.
I semi-canditi in cottura, a differenza dei classici canditi, restano morbidi e, rispetto alla frutta fresca, non rilasciano acqua, lasciando l'impasto omogeneo al taglio.
Tuttafrutta Cesarin è quindi una soluzione intelligente e versatile per realizzare dolci alla frutta tutto l'anno.
