cod. 489

Coppia ferrarese 130gr - da lievitare

(VASSALLI)

Coppia ferrarese congelata.
Pane di farina di grano tenero tipo “0” con strutto e olio extra vergine di oliva.

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Formato: Confezione da 13kg

Disponibilità: 23 pezzi


Consigli di utilizzo

Procedura di preparazione : Posizionare il prodotto surgelato sulle teglie e metterlo in cella di
lievitazione per circa 75 min. alla temp. di 33/35 °C
con umidità relativa pari a 80/85%.
Cuocere in forno rotativo o a piani per circa 15 min. a 210°.