Salame degli estensi
(CASA MODENA)
Il salame degli Estensi è preparato nel rispetto dell'antico metodo classico, con carne fresca attentamente scelta, impastata solo con ingredienti selezionati, e insaccata in un budello naturale.
L'impasto è legato a mano con corda vegetale, come vuole la tradizione.
Il salame degli Estensi è così pronto per iniziare la lunga e delicata stagionatura (45-60 giorni), che lo prepara all'incontro con la tua tavola.
E' l'affettato ideale perché compatto, a grana ben definita, inconfondibile nella sua forma tonda.
peso medio 8/9 kg
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Disponibilità: Disponibile
Provenienza
Italia
