Leven lievito naturale eska
(ESKA)
E' un lievito naturale disidratato con lievito secco aggiunto, che favorisce una corretta lievitazione dell'impasto e conferisce al pane il gusto ed il profumo tipici della lievitazione tradizionale.
Contiene lo starter (lievito secco) necessario a far ripartire la corretta ed efficace lievitazione del lievito naturale.
LEVEN può essere utilizzato direttamente nell'impasto oppure per rinforzare la propria biga o la pasta di riporto.
Per ottenere un potere lievitante ed una profumazione ottimale è preferibile far lievitare l'impasto a temperatura ambiente o a bassa temperatura, e comunque non in camera di lievitazione.
Non bisogna aggiungere altri lieviti.
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Provenienza
Italia
