cod. 0006990 Disponibile

Passata ciliegia 50%

(SALGAR)

PASSATA CILIEGIA COLORATA 50% preparato di frutta -Multiuso- per prodotti da forno e farcitura.

Prodotto ottenuto per cottura, concentrazione e successiva gelificazione di una miscela costituita da purea di ciliegie, sciroppo di glucosio, zucchero, gelificante, conservante, colorante e aroma.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora, sapore dolce e pulito tipico
del frutto maturo privo di retrogusti sgradevoli, aspetto traslucido, struttura pastosa con eccellente tenuta al forno.


INGREDIENTI: Purea di ciliegia 50% - Sciroppo di glucosio-fruttosio - Zucchero - Gelificante: Pectina - Correttore d'acidità: Acido citrico - Conservanti: Sorbato di potassio e Anidride solforosa - Coloranti: E 163 - E 160c - Aromi.


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Formato: Secchio da 25kg

Disponibilità: 8 pezzi



Consigli di utilizzo

APPLICAZIONI Semilavorato per usi professionali destinato al riempimento e farcitura prima e dopo cottura in forno di: croissant, cannoli, sfogliatine e prodotti similari; indicato sia per laboratori che per industrie dolciarie.

CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Conservare in luogo fresco ed asciutto, non esporre alla lucediretta del sole e tenere lontano da fonti di calore. Prelevare il prodotto con utensili sempre ben puliti ed asciutti, dopo l'utilizzo richiudere con cura il contenitore.

SHELF LIFE 24 mesi dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali, sigillate e alle condizioni indicate.