martedì 5 ottobre 2021
dalle 14.00 alle 17.00
Presso Laboratorio Prove ALIBEN SRL,
Via Mareggia 26/C, Piove di Sacco (PD) , Z.I.
Da sempre in tutta Italia, l’inizio di Ottobre ed il fresco autunnale sono il momento in cui pasticceri e panificatori tornano a mettersi alla prova nella realizzazione dei Grandi Lievitati della Tradizione.
Abbinamenti originali, farciture e aromi che facciano del proprio Lievitato un marchio di riconoscimento.
Abbiamo quindi selezionato due nuove miscele, di cui una rivolta a chi vuole valorizzare il proprio prodotto anche per l’assenza di emulsionanti.
Lievito madre e ingredienti di prima qualità sono alla base di ogni ricettazione!
In questo corso verranno trattate tutte le fasi di lavorazione, con particolare attenzione ad eventuali errori nei quali si può incorrere, soffermandosi su tutti i trucchi del mestiere.
La demo è su prenotazione e a numero chiuso
(contattaci per info e costi).
L'ingresso è consentito indossando la mascherina, previa verifica del Green Pass e rilevazione della temperatura corporea (<37.5°). Aliben s'impegna a seguire tutte le procedure necessarie ad evitare possibili situazioni di contagio, con tutti i dispositivi a disposizione.