Dimostrazioni

11-10-2016 Demo presso Aliben: Panificazione con "Antichi Grani Siciliani"

I grani Antichi 

grani duri antichi siciliani o varietà locali di grani siciliani sono una serie di 52 varietà di grani autoctoni della Sicilia,

Sono grani per la gran parte scomparsi perché poco adatti ad una coltivazione intensiva con processi meccanizzati e con largo impiego di fertilizzanti. Inoltre, hanno rese per ettaro più basse rispetto alle più diffuse coltivazioni di frumento odierne.I grani Antichi sono molto alti. Raggiungono altezze fra 1,60 ed i 2,20 metri. Non avendo subito modificazione genetica sono ricchi di proprietà nutritive.

Nella demo impareremo a conoscerne proprietà uniche e utilissime di alcune varietà, per la nostra salute e la qualità del prodotto che si può ottenere con essi.

 

INFO SULLA DIMOSTRAZIONE

Quando: martedì’ 11 ottobre 2016

Dove: presso il nostro laboratorio prove

Orario: dalle 15.00 alle 18.00 circa

(“porte aperte” dalle 11.30 alle 14.30)

 

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